こんにちは、たっきーママです。

先月、先々月に引き続き「スパイスでおいしく大変身！おすすめ鍋アレンジレシピ」をお届けします。

寒くなって来たので毎日でも鍋を食べたい！
今は1人分の鍋の素で色んな味があるので簡単に鍋を楽しめて嬉しいですよね。
お昼の一人ご飯は余り野菜を何でも入れて一人鍋なんて最高のごちそうじゃないですか？

さて、今回のお鍋は、わたくし豆乳鍋にしようと最初から決めていました。
なぜならば、〆でチーズカレーリゾットを食べたかったから。（〆ありきの鍋）
チーズたっぷりのリゾットはやっぱりトマト系か豆乳系が合いますよね。
今回はカレー風味にしたかったので、豆乳鍋に決定。

まずは具を入れて、水と鶏がらスープの素をまわしかけたら蓋をして煮ます。




今回はもやし、チンゲン菜、椎茸、にんじん、豚こま切れ肉。
具を煮る時はまだ豆乳は入れません。
豆乳は沸騰させると分離してしまうので、最後に。

具に火が通ったら豆乳を投入。（まさかのダジャレ）




具から出た出汁がよりスープを美味しくしてくれています。
スープを飲み干したい気持ちを抑えて、少し残した状態で〆にリゾットを作ります。

今回はクローブ、ナツメグ、カレーパウダーを加えて濃厚なリゾットに。



カレーパウダーだけでなく、クローブ、ナツメグを加えるだけで
気軽にスパイスカレーのような本格的な味に仕上がるんです。

そしてここでさらにどっさりとピザ用チーズをのせて。




好きなだけのせちゃってください。
ここで蓋をしてチーズが溶けるまで再加熱。





最後にあらびきブラックペパーを振るとグッと味が引き締まってさらに美味しくなります。





この〆が食べたいからまた豆乳鍋作ろっと。

ではレシピです。


（材料）2人分
豆乳鍋の残り・・・400ml
ご飯・・・2膳分
ピザ用チーズ、GABANあらびきブラックペパー・・・各適量
A
GABANカレーパウダー缶・・・小さじ2
GABANナツメグ＜パウダー＞、GABANクローブ＜パウダー＞・・・各小さじ1/2

（作り方）
1.豆乳鍋の残りにAを入れて混ぜ、溶けたらご飯を入れて火にかける。
2.ふつふつしたらピザ用チーズを加えて蓋をして溶かし、ブラックペパーを振る。


良かったら作ってみて下さいね。

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