こんにちは、たっきーママです。

今月のスパイスブログは世界のパーティーメニュー＜アメリカ大陸編＞ということで
私は「ブラジル」を担当させて頂きます！


と張り切って書いたものの、ブラジル行ったことないし、ブラジル料理って何があったっけ・・・
と調べると、
ポンデケージョってブラジルなの?!フランスかと思ってたわ！
アサイーボウルの本場はブラジルなの?!ハワイかと思ってたわ！
など色んな発見があり、定番料理のレシピを見ていても絶対美味しいやろってものばかり。
とりあえずはブラジルは日本人好みの味付けなのだわ。

その中でも実際食べたことがある大好きな料理が「シュラスコ」。
もう、肉食べてるー！ってなるよね。
これをお家で簡単に、自己流で作ってみました。




ソースは本来はバルサミコ酢とか酸味のあるサルサっぽいものが多いみたいだけど、
子どもでも食べやすい玉ねぎソースにしてみました。

これを味見してくれた息子たち、旨い旨いとご飯無しでおやつにたいらげてしまい・・・
夕飯の1品になるかなと思ってたのに・・・（奴らに味見させた時点で諦めろ）

今回使用したスパイスはこちら。



オールスパイス！

肉料理に使えば途端に美味しくなる魔法のスパイス。（と私は思っている）
オールスパイスは、ナツメグ、クローブ、シナモンの3種の香りを持っているスパイスなので（とはいってもミックススパイスではなく 単一のスパイス）、
このシュラスコの肉に振って焼くだけで香り高く奥深い味に！

オーブンで焼く間はほったらかしなので、とっても簡単。



【玉ねぎソースで食べる＊シュラスコ】

（材料）作りやすい分量
牛肉（かたまり）・・・300g
玉ねぎ（みじん切り）・・・1/4個
ハウスおろし生にんにく・・・適量
GABANオールスパイス＜パウダー＞・・・適量
塩・・・ひとつまみ
サラダ油・・・大さじ1
A
オリーブオイル・・・大さじ3
しょうゆ、はちみつ・・・各小さじ2
塩・・・ひとつまみ
GABANパセリ・・・小さじ1/2

（作り方）
1.牛肉を冷蔵庫から出して常温に戻し（30分ほど）、にんにくを全体に塗って塩、オールスパイスを振る。



2.サラダ油を強火で熱したフライパンに1を入れ、側面全てにしっかり焼き色をつける。オーブンを140度に予熱開始。



3.天板にオーブンシートを敷き、2をのせて140度で30分焼く。焼いている間に玉ねぎを水にさらしておく。（肉汁が出たら取っておく）



4.焼きあがったらアルミホイルで包み、20分蒸らす。



その間に玉ねぎの水気を切り、Aと3で出た肉汁を加えて混ぜ合わせておく。



蒸らした時に出る肉汁もソースに加えて。

5.肉をそぐように薄く切り、器に盛って玉ねぎソースをかける。




簡単で本格的な味のシュラスコ、ぜひお家で作ってみて下さいね。

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