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Mayu*さん
2022年2月 9日 11:30
こんにちは！mama*kitchenのMayu*です。
もうすぐバレンタイン。チョコレートやスイーツの他にも、お料理で楽しむのもおすすめ！
そこで、今日は、バレンタインにもオススメのブラックチョコレートを使って作るチキンの煮込みをご紹介します。
チキンとチョコレートというと、え〜！・・・どんな味になるの・・・？と思われますが、ベースはチキンのトマト煮。ここに甘みの少ないブラックチョコレートを加えることで、短時間で出来るのにコクのある味わいに仕上がります。
今回の煮込みには、クリンスイのポット型浄水器で作る「アルカリ水」を使います。
アルカリ水ですと、短時間で具材が柔らかくなり、肉料理もすっきりと仕上がる気がします。
クリンスイさんと初めて出会った時に、いろいろな浄水を飲み比べをしたんですが・・アルカリ水は、キリッとしていて私が一番美味しく感じたお気に入りのお水です。
チキンのチョコレート煮込み 4人分
＜材料＞
鶏もも肉（一口大）・・・400g
玉ねぎ（くし切り）・・・1/2個
セロリ（1cm角）・・・1/2本
A水（アルカリ水を使いました）・・・1カップ
Aトマト水煮・・・1カップ
A固形コンソメ・・・1個
塩・・・小さじ1/2強
Bケチャップ、中濃ソース・・・各大さじ1
Bブラックチョコレート（甘さ控えめ）・・・20g
オリーブオイル・・・大さじ1
＜作り方＞ 調理時間 10分
①鍋にオリーブオイルを熱し、セロリと玉ねぎを炒める。しんなりしたら、鶏もも肉を加えて塩をし両面に焼き色をつける。
②Aを加える。グツグツ沸騰したら中火にして蓋をし、5分煮込む。
③Bを加える。混ぜて、蓋を開けたまま2分ほど煮込む。
ここから、一旦冷ますとチキンに味が馴染んでより美味しいです。
チョコレートと鶏の煮込み・・・！バレンタインならでは・・・かな＾＾
ワインとの相性もバッチリです♪ 楽しいバレンタインを過ごしましょう♪
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2022年2月 9日 11:30 | この記事のURL
