青山金魚さん ▼
筋肉料理人さん ▼
武田真由美さん ▼
Mayu*さん ▼-
青山 金魚さん
簡単レシピで華やかでおいしい料理やお酒に合わせる一品が得意。盛りつけや料理写真もおしゃれで人気。
ブログ：簡単で旨い！世界の酒場レシピ
青山 金魚さんレシピ -
筋肉料理人さん
佐賀県在住。毎日の食卓に役立つ丁寧なレシピや、わかりやすい料理動画が大人気。
ブログ：魚料理と簡単レシピ
筋肉料理人さんレシピ -
武田真由美さん
節約アイデアレシピが大人気。節約アドバイザーとしても、雑誌やテレビ出演などで活躍中。
ブログ：真由美さんの１週間２５００円節約レシピ
武田真由美さんレシピ -
Mayu*さん
京都在住。子どもにもおすすめな家庭料理からパーティー料理まで幅広いレシピで人気。
ブログ：mama*kitchen
Mayu*さんレシピ
-
Mayu*さん
2021年1月13日 11:30
こんにちは！
mama*kitchenのMayu*です。今年初めてのクリンスイ連載、宜しくお願い致します。
お正月のお餅がきっと残っていると思って！今月は、『コーヒー善哉』！
ええええ〜〜！と思う方も、意外と合うので冒険してください＾＾ 娘は気に入ってました！！
ちょっとお餅が飽きてきた頃かと思うので♫
でもこれ、コーヒーに浮かべております。小豆の甘さとコーヒーの苦味が、とっても合います。
そのコーヒーなんですけど、インスタントの粉でも良いですし、コーヒーメーカーでおとしたコーヒーでもOK。
うちは普段、一杯ずつドリップする袋タイプを使用しています。
今回は、善哉を作る前に・・
コーヒー飲み比べをしてみました！！
いつもは、蛇口直結の浄水で淹れています。今回は、それとアルカリ水、超軟水で淹れたコーヒーを比べてみました。
理科の実験みたいです。
蛇口直結の浄水は、いつも飲んでるコーヒーなのでこれが基準になってしまいます。とりあえずこれを味見してからスタート！
超軟水：丸みさえ感じる！コーヒーが苦手な人でも飲めるんじゃない？という角のなさ！でも少し冷めてからまた飲んでみると、一番酸味を感じてビックリした！！
アルカリ水：はじめに飲んだ時は、蛇口直結の浄水との違いがほぼわからなかった・・・これはやばいと思っていたけど少し冷めてから飲むと、超軟水よりまろやか！一番まろやかで飲みやすくなっていた！
まぁ、どれもそもそも美味しい水なので・・・比べる必要性もないくらい、どれも美味しいコーヒーになります。ここからは好みの問題ですが、個人的にはアルカリ水で作ったコーヒーが好きかな。はじめから最後まで、美味しい。
それでは、コーヒー善哉の作り方です。善哉の元になる小豆は、今回缶詰のゆであずきを使用しています。
＜材料 一人分＞
・【A】コーヒー・・・100ml
・【A】ゆであずき・・・大さじ2
・餅・・・1個
・ゆであずき・・・大さじ1
＜作り方＞
(1) 【A】を混ぜ合わせる。コーヒーが冷めるので、レンジで再加熱する。
(2) 餅を1×5cm角に切り、トースターなどで焼き色をつけてやわらかくする。
(3) お椀に(1)を移し、餅とゆであずきを盛り付ける
＊お好みで牛乳を加えても美味しいです！加える場合は、【A】と合わせて一緒に加熱します。
＊冷たい善哉にする場合は、アイスコーヒーを使います。レンジ加熱せずに小豆と混ぜて盛り付けます。お餅でなく白玉団子やバニラアイスクリームも合いますよ。
---------------------------------------------------------
浄水器は蛇口直結型が使い勝手抜群！お手ごろ＆取りつけ簡単 ＞＞
おいしい水でおうちご飯をレベルアップ！押し麦スープ編レシピ ＞＞
---------------------------------------------------------
2021年1月13日 11:30 | この記事のURL
