青山金魚さん ▼
筋肉料理人さん ▼
武田真由美さん ▼
Mayu*さん ▼-
青山 金魚さん
簡単レシピで華やかでおいしい料理やお酒に合わせる一品が得意。盛りつけや料理写真もおしゃれで人気。
ブログ：簡単で旨い！世界の酒場レシピ
青山 金魚さんレシピ -
筋肉料理人さん
佐賀県在住。毎日の食卓に役立つ丁寧なレシピや、わかりやすい料理動画が大人気。
ブログ：魚料理と簡単レシピ
筋肉料理人さんレシピ -
武田真由美さん
節約アイデアレシピが大人気。節約アドバイザーとしても、雑誌やテレビ出演などで活躍中。
ブログ：真由美さんの１週間２５００円節約レシピ
武田真由美さんレシピ -
Mayu*さん
京都在住。子どもにもおすすめな家庭料理からパーティー料理まで幅広いレシピで人気。
ブログ：mama*kitchen
Mayu*さんレシピ
-
みるまゆさん
2020年1月15日 11:30
こんにちは。
みるまゆです。
新年になりましたね！今年もどうぞよろしくお願いいたします。今年最初の連載は、軽食にもおやつにもおすすめの『お餅レシピ』をご紹介します。
我が家はみんなお餅が大好きなので普段からよく食べます。お正月こそお雑煮でしたが、たいていは焼いて作る磯辺餅かきなこ餅...なので、ちょっとアレンジしてみました^^作り方は簡単です。茹でた餅に、ごましょうゆだれをかけるだけです。
たれは、しょうゆとみりんをひと煮立ちさせて、すりごまを加えればできあがり。冷めたら他の容器に移しておくといいですよ。残りはそのまま冷蔵保存しておきましょう。お肉やお魚、お豆腐にかけるたれとしても使えます。
お餅は浄水で茹でます。先月の記事にも載せましたが、少し前に我が家にビルトイン浄水器がやってきました♪なので、蛇口をひねればいつでも浄水が使えます。
飲んだり調理に使う水と同様、茹でる水もお料理には重要なポイント。ぜひ、浄水を使うことをおすすめします。浄水を火にかけて、煮立ったところにお餅を入れます。
半分に切った切り餅だと、茹で時間はだいたい4～5分でしょうか。柔らかくなったら、網じゃくしなどですくいます。器に盛り、ごましょうゆだれをかけて完成。焼いたお餅とは違う、とろりと柔らかい食感を楽しめます。たれを絡めながら食べてくださいね。
ごまは、白ごまを使いましたが、黒ごまでもOKです。甘くしたければ、たれに砂糖を加えたり、辛いのが好きな方はラー油や七味唐辛子をかけたり、いろいろアレンジも楽しめますよ。
ゆで餅のごましょうゆだれ
【材料＞作りやすい量】
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
すりごま 大さじ2くらい
浄水 適量
切り餅 好きなだけ
【作り方】
1.しょうゆとみりんを小鍋に入れてひと煮たちさせる。火を止めてすりごまを加える。
2.浄水を鍋に入れて沸騰させる。半分に切った切り餅を入れ、4～5分茹でる。
3.お餅が柔らかくなったら網じゃくしなどですくって器に盛り、1のたれをかける。仕上げにすりごま（分量外）をふる。
※すりごまは、黒ごまでもOK。残ったたれは別の容器に移して冷蔵庫で保存してください。
---------------------------------------------------------
浄水器は蛇口直結型が使い勝手抜群！取りつけ簡単＆リーズナブル ＞＞
お水を変えるとご飯の炊き上がりがグレードアップ！くわしくはこちら ＞＞
---------------------------------------------------------
2020年1月15日 11:30 | この記事のURL
