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おにゃさん
2018年3月14日 11:30
こんにちは～！おにゃです！
ようやく暖かくなり、春らしい陽気になってきましたね！
寒暖差が激しくて体調を崩しそうですが、
3月も中旬になり、これから春を迎えるのかと思うと心も身体も軽くなりますね。
お花見、新生活、衣替え、ワクワクすることがたくさん♪
まず、お花見では何を食べましょうかね～？（結局食べ物w）
さて。今回のテーマは「ごちそうパスタ」ということで、
生鮭とアスパラを使った春らしいチーズクリームペンネを作りました。
オレンジとグリーンが鮮やかですし、短時間で作れるので急な来客にもいいと思います♡
パスタはペンネを使うことで、チーズクリームソースがよく絡みますよ＾＾
使用するお水はアルカリ水。毎度お馴染み、こちらのカートリッジを使います。
アルカリ水を使うと、パスタがもっちもちになるんです♪
味付けは塩とチーズのみですが、濃厚でとっても美味しくできました～＾＾
ペンネを茹でている間にソースを作るだけ。簡単です！
よろしければ参考にしてみてくださいね。
材料（2人分）
◎ペンネ 100g
◎生鮭 1切れ
・塩こしょう 各少々
◎アスパラ 2本
◎バター 適量
◎小麦粉 小さじ1
◎牛乳 200ml
◎塩 少々
◎ミックスチーズ ひとつかみ
作り方（調理時間10分）
1、鮭はキッチンペーパーで水気を拭き取る。塩こしょうをふり、2cm幅のそぎ切りにする。
アスパラは根元1cmを落とし、根元から約3～4cmをピーラーで皮むきをし、3cm幅に切る。
ペンネはたっぷりのアルカリ水に塩を入れて（アルカリ水1Lに対し、塩小さじ1）茹でる。
2、フライパンにバターを引き、鮭とアスパラを炒める。鮭は焼き色がついたらひっくり返し、同様に焼く。
アスパラは菜箸で炒め、蓋をして1分ほど蒸し焼きにする。
3、火を止めて小麦粉を全体に振り絡ませたら、牛乳と塩を加える。
ふつふつとし、少々とろみがついてきたらミックスチーズを加えて混ぜる。
最後に味を見て薄ければ塩で調味する。
茹でたペンネを器にのせ、チーズクリームソースをのせたら
ドライパセリ、粗挽き黒胡椒（各分量外）をふったら
はーい！出来上がりだよ～！
うっまーい！
＊塩はふりすぎないようにご注意ください。
鮭やペンネにも塩気があるので、ふりすぎるとしょっぱくなります。
＊ペンネは9分茹でタイプを使用しました。
＊アスパラは太めのものを使用したので、細ければ本数を増やしてもOKです。
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2018年3月14日 11:30 | この記事のURL
