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みるまゆさん
2018年3月 7日 11:30
こんにちは。
みるまゆです。
3月になり、少しずつではありますが、
春の訪れを感じるようになってきましたね。
今月のレシピは、春の炊き込みご飯です！
春の炊き込みご飯というと
私は断然、豆ごはんが好きなのですが、
お豆と一緒に新じゃがいも炊き込みました。
この組み合わせは大好きで毎年作ってるかも...
今年は我が家の定番レシピをクリンスイのお水で
さらに美味しく仕上げました！
こちらのカートリッジを使用しましたよー^^
新じゃがいもは皮ごといただきましょう。
じゃがいも同士をこすり合わせるように洗えばOK。
えんどう豆は鞘から出してさっと洗うだけ。
特に手間のかかる下ごしらえはないです。
あ、ただ、お米を研ぐときは浄水がおすすめです。
研いでいる間にも、水をだいぶ吸いますからね。
お米の準備ができたら、その上に具材を乗せます。
あとは、通常どおり炊けばできあがり。
シンプルな塩味が素材の味を引き立ててくれます！
新じゃがいもとお豆の味がごはんにしみこんで、
どこを食べても美味しいー(*^m^*)
春らしい味わいを存分に楽しんでくださいね♪
春を味わう新じゃがいもとえんどう豆の炊き込みご飯
【材料2合分】
米 2合
新じゃがいも 5～6個（250gくらい）
えんどう豆(鞘から出したもの) 80gくらい
酒 大さじ1
塩 小さじ1弱
【作り方】
1.米は浄水で研いでザルにあげ水気を切る。酒と浄水を合わせて通常通りの水加減にして浸水させる。
2.新じゃがいもはこすり合わせるようにして洗い、1口サイズに切る。えんどう豆は鞘からだしてさっと洗う。
3.1に塩を加えてさっと混ぜ、2を乗せて炊く。炊けたら新じゃがいもと豆を潰さないように注意して混ぜる。
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2018年3月 7日 11:30 | この記事のURL
