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青山 金魚さん
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小春さん
2016年10月19日 11:30
皆さん、こんにちわ。
ぽかぽかびよりの小春です。
すっかり秋めいてくると、なぜか食欲がUPしてきませんか？
あこさんの きのこを使ったごはんものだったり
高羽ゆきさんの 栗を使ったおかずだったり
柚木さとみさんの 梨を使ったデザートだったり
美味しいお水を使った季節のレシピ、毎週こちらの連載ページが更新されるのを私も楽しみにしています♡
今回は、10月末も近づいてくるので、簡単に出来る パーティにもぴったりなかぼちゃレシピを紹介させてください。
工程写真の中に少し写っているのですが、今回は コンパクトなポット型浄水器に、アルカリ水を作ることが出来るカートリッジを入れて使っています。
アルカリ水で根菜を茹でると、早く茹であがり 味もしみこみが良いんです。
それではレシピです
(*´∀`*)
◆かぼちゃの塩バターサラダ◆
【材料】 2人分
・かぼちゃ --- 220g
・バター --- 15g
・アルカリ水 --- 350ml
・玉ねぎ（みじん切り） --- 大さじ1
・ベーコン（みじん切り） --- 大さじ1弱
◆粗びきこしょう --- 少々
◆塩 --- 小さじ1/4
【作り方】
①かぼちゃは、ワタと種をとりのぞき、1～2cmの厚さに切ります。
フライパンにバターを入れて中火で熱し、かぼちゃを並べて両面焼きます。
②アルカリ水を加えて、かぼちゃが柔らかくなるまで煮ます。
（フタをする必要はありません、途中で水分が足りなくなるようでしたら様子を見て足してください）
③かぼちゃが柔らかくなったら、玉ねぎ・ベーコンを加えてさっと混ぜ、ボウルにあげて水気を切ります。
④かぼちゃの皮の部分は取り除き（後ほど飾りに使うのでとっておきます） ◆の調味料を加えて混ぜ、味を整えます。
⑤2等分し、ラップで丸めます。
ラップを外したら、ナイフで切り込みを入れて模様をつけます。
かぼちゃのヘタの部分を三角に切って上に挿してデコレーションします。
＊ かぼちゃの皮の部分は、お好みで中に混ぜても構いません。
＊ かぼちゃは、なるべく温かいうちに混ぜて、ラップで形作った方がまとまりやすいです。
（まとまりにくい場合は、マヨネーズをほんの少し加えても構いません。）
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2016年10月19日 11:30 | この記事のURL
