Mchappykunさんの新着ブログ（32/152） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！
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- 巣立ち 2021/05/31 UP! (ID:b18968699)
- お昼を食べていると、テーブルの横の窓からモッキングバードが頻繁に餌を運んでいるのが見えました。 雛はお腹をすかせているのでしょうか？ じっと...
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- 里芋のコロッケ＆モッキングバードの威嚇 2021/05/29 UP! (ID:b18966373)
- キッチンの棚に置いたまま忘れていた里芋。芽が出始めていたので慌てて使いました。 皮をむいて塩をまぶして水洗いしてぬめりを取り、ラップをふわっ...
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- グルメなフィレオフィッシュ＆あんパン 2021/05/25 UP! (ID:b18961434)
- 数日前、ふとあんパンが食べたくなりました。あんパンは日本食料品店で売られていますが、どうせなら自分で作ろうと思い立ちました。 何度か焼いたデ...
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- アカハタの中華風お刺身サラダと蒸し物 2021/05/24 UP! (ID:b18960214)
- 鮮やかな真っ赤なその名もアカハタはとても美味しい魚です。 身はプリプリとして骨離れがよく、淡白ですが脂も乗っています。 どんな調理も美味しい...
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- 石鯛のお刺身・カルパッチョ・骨蒸し・お吸い物＆昆布締めちらし 2021/05/23 UP! (ID:b18959337)
- 石鯛は骨が固くおろすのが難しいので、時間がたっぷりある金曜日に料理しました。 でも、以前より小さめだったからか、案外簡単におろすことができ、...
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- 鮎ご飯＆ウメイロで三品 2021/05/22 UP! (ID:b18957965)
- ３尾あった鮎の１尾はお昼の鮎ご飯にしました。 軽く塩をした鮎はさっと焼き色をつけます。 といで酒、みりん、できれば白醤油と千切り生姜を加えて...
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- ５月の魚のお取り寄せ＿2021 2021/05/21 UP! (ID:b18956733)
- 今月の日本からの魚のお取り寄せは、 鮎３尾の他に左上からウメイロ、アカハタ。右上から石鯛、姫鯛、イサキ。 どれもピカピカ、新鮮です。 この日...
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- スモークサーモンとイクラのパスタ＆庭の花 2021/05/17 UP! (ID:b18951737)
- ちょうど買い置きしていたスモークサーモンにイクラを合わせたパスタ。 鮭とイクラは親子ですから合わないはずがありません。水菜も入れて、きれいで...
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- 蕪と帆立のイクラのせ＆鰆の西京漬・葱ソース 2021/05/16 UP! (ID:b18950575)
- イクラはどんなに美味しくとも一度に沢山は食べられません。 毎日少しずつ、あの手この手を考えながら頂いています。 昨夜は蕪と刺身用の冷凍帆立に...
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- 鰆のカルパッチョ＆イクラ丼 2021/05/14 UP! (ID:b18948163)
- 日本からの魚のお取り寄せの番外編で、鰆の切り身のパックと北海道産のイクラを頼みました。 前回頼んだ鰆のカルパッチョがとても美味しかったので、...
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- 豆腐入りよもぎ白玉団子 2021/05/11 UP! (ID:b18944382)
- 先日「飛び出せKitchen♪」のjugonさんがアップしたよもぎ団子が美味しそうで、いいなぁ、と思っていました。 jugonさんのよもぎ団...
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- Happy Mother’s Day! ＿2021年 2021/05/10 UP! (ID:b18943214)
- 母の日おめでとうございます！ 毎年忘れずにプレゼントを送ってくれる娘たちに感謝！ 白い紫陽花とカトレアを中心にピンク系で統一した薔薇と芍薬。...
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- 海老と帆立のスープ＆カリフラワーのタブレサラダ 2021/05/07 UP! (ID:b18939471)
- 冷凍の海老と帆立はとても便利なお助け食材です。 同じく冷凍してあった鮃のアラで作ったストックで、スープにしました。 このストックだけでは足り...
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- キャニオンに咲く花々 2021/05/05 UP! (ID:b18937096)
- サンディエゴにはあちらこちらにキャニオンがあり、我が家の近くにもあります。 我が家の近くのキャニオンは１年くらい前とんでもなく大きな穴が空き...
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- パプリカとスモークサーモンのサラダ＆カリフラワーとベーコンのグラタン 2021/05/02 UP! (ID:b18933512)
- カタカナばかりが並んだ題名になりました。 本当は、ただのパプリカではなく、ローストしたパプリカ、にしたかったのですが、あまりに長すぎるので割...
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- 甘鯛の若狭焼きに挑戦＆蛍烏賊とジャガ芋 2021/04/30 UP! (ID:b18930998)
- 鱗が美味しい甘鯛。今まで鱗を立たせて松笠焼きやソテーなど美味しくいただきましたが、鱗を立たせない若狭焼き、に挑戦してみました。 なんでも、こ...
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- 鯛の西京焼き・焼き霜造り・アラと蕪の炊いたん＆蛍烏賊と高菜のパスタ 2021/04/28 UP! (ID:b18928478)
- 四月のお取り寄せの最後の魚は天然鯛。 三枚におろして半身を１食ずつ。 この日は西京漬と焼き霜造り、アラと蕪の炊いたん。 西京味噌に酒、みりん...
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- 鮃の蒸し物・昆布締め＆皮と胡瓜の酢の物＆菜の花と蛍烏賊の山葵和え、そして久しぶりの茶話会にアップルタルト 2021/04/26 UP! (ID:b18925987)
- 鮃の半身の半分は塩麹につけて一日。 それを更に縦に半分に切り、ラップに挟んで軽く肉叩きで厚さ３ミリくらいにします。 さっと電子レンジにかけた...
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- 鮃のカプリースとカルパッチョ＆鯛の白子と茸のホイル焼き 2021/04/25 UP! (ID:b18924804)
- この日は鮃の５枚おろしに挑戦。 何十年も前に鮃だったかカレイだったかをおろしたことがありますが、ほぼ初めての経験です。 いくつかのYouTu...
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- 鯛の白子の天ぷら＆赤甘鯛の鱗揚げ・塩締め 2021/04/24 UP! (ID:b18923494)
- 下処理して薄い塩水につけた鯛の白子。冷蔵庫で３日は持つと思いますが、なるたけ早くに食べてしまうに越したことはありません。 白子の２回目は天ぷ...
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