Mchappykunさんの新着ブログ（131/152） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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新着ブログ記事

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セロリのフライ & アボカド・ヴェリンヌ　　6・5・2012
セロリのフライ & アボカド・ヴェリンヌ　　6・5・2012 2012/06/06 UP! (ID:b12308956)
2-3日前から、知野ファームやニジヤさんへ行きたくて仕方ないのを、じっと我慢しています。何故なら、まだ冷蔵庫に野菜が残っているのに行ってし...

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チャー君のお散歩嫌いの理由&マスカルポーネ入りマッシュポテト　　 6・4・2012
チャー君のお散歩嫌いの理由&マスカルポーネ入りマッシュポテト　　 6・4・2012 2012/06/05 UP! (ID:b12306682)
昨日も散歩に連れ出したものの、1ブロック行かないうちに動かなくなってしまったチャー君。いつもは私の歩調に合わせてずんずん歩くのですが、リー...

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ラズベリー・ティラミス & 鴨とピーチのポートワインソース 6・3・2012
ラズベリー・ティラミス & 鴨とピーチのポートワインソース 6・3・2012 2012/06/04 UP! (ID:b12302380)
夏に向かって果物の種類も豊富になり、値段も安くなりました。カリフォルニアでは苺はほぼ年間を通して収穫できますが、春から夏にかけて一番美味し...

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塩麹にマリネした鰤のグリル & プルーンのシチュー　　6・2・2012
塩麹にマリネした鰤のグリル & プルーンのシチュー　　6・2・2012 2012/06/03 UP! (ID:b12299534)
最近は塩麹が調味料の一つとしてすっかり定着してきました。どんな料理にも合い、美味しくなる塩麹は本当に便利です。夕べは鰤の切り身を塩麹に5時...

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梅酒備忘録　2012　　6・1・2012
梅酒備忘録　2012　　6・1・2012 2012/06/02 UP! (ID:b12296449)
今年は梅酒を二瓶漬けました。娘から頼まれたからです。5月22日に一瓶漬け、25日に次のを漬けました。赤い蓋が25日のものです。白い蓋のほう...

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スナップエンドウの白和え　　5・31・2012
スナップエンドウの白和え　　5・31・2012 2012/06/01 UP! (ID:b12292934)
日本ではスナップエンドウと言うのが正式な名前だそうですが、アメリカではスナップ・ピー、またはシュガースナップなどとも呼ばれています。鞘ごと...

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鱈・野菜のブリュノワーズ添え & セロリとりんごのスープ　　5・30・2012
鱈・野菜のブリュノワーズ添え & セロリとりんごのスープ　　5・30・2012 2012/05/31 UP! (ID:b12287965)
夏に向かって野菜が豊富に出回り始めました。近くのスーパーでも新鮮で色とりどりの野菜に出会えて、野菜好きの私には嬉しい限りです。 そういう訳...

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ポルチーニご飯　　5・29・2012
ポルチーニご飯　　5・29・2012 2012/05/30 UP! (ID:b12285669)
1回で使い切ってしまうのはもったいなくて、少し残しておいたポルチーニ。豊富な知識をお持ちの「異邦人の食卓」のタヌ子さんから、ポルチーニご飯...

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グリルしたポルチーニのサラダ　　5・28・2012
グリルしたポルチーニのサラダ　　5・28・2012 2012/05/29 UP! (ID:b12282818)
和食の材料を買いに行ったニジヤさんで、ポルチーニ茸を見つけてしまいました。アメリカ産のフレッシュなポルチーニです。今まで乾燥ものは食べたこ...

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韓国レストラン・ドレミハウス　　5・27・2012
韓国レストラン・ドレミハウス　　5・27・2012 2012/05/28 UP! (ID:b12280407)
家族ぐるみで親しくしているSさんご夫妻が韓国へお帰りになることになりました。彼らと知り合ったのは、お互いに東海岸にいたときからですから、も...

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スペイン料理三品　　5・26・2012
スペイン料理三品　　5・26・2012 2012/05/27 UP! (ID:b12276491)
ワインを1本一人であけるには3-4日かかります。冷蔵庫に残りの白ワインが保存してあるので、これに合うスペイン料理を作ってみました。 メイン...

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おじさんの仲間入りしたチャー君　　5・24・2012
おじさんの仲間入りしたチャー君　　5・24・2012 2012/05/25 UP! (ID:b12270867)
昨日の5月23日、チャー君は晴れて5歳になりました。人間の年齢にしたら、30代の半ば。立派におじさんの仲間入りです。今までほとんど誕生日を...

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ブッラータのカプレーセ & ガーリックチキン　　5・23・2012
ブッラータのカプレーセ & ガーリックチキン　　5・23・2012 2012/05/24 UP! (ID:b12266336)
朝食用のチーズを買いにいつものチーズやさん、Venissimo を訪れると、ガラスケースの中には山のようにブッラータが。もちろん一つ買い求...

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鯛のカルパッチョとハーブソース　　5・22・2012
鯛のカルパッチョとハーブソース　　5・22・2012 2012/05/23 UP! (ID:b12262985)
鉢植えの中で元気に育っているハーブ類を使って、カルパッチョに添えるソースを作りました。このレシピは以前、上の姉から教わったものです。数種類...

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ピッツェリア　　5・21・2012
ピッツェリア　　5・21・2012 2012/05/22 UP! (ID:b12260965)
一昨日の土曜日、久しぶりに友達のTさんとランチを共にしました。行った先は前から行きたいと思っていたBlue Ribbon Artisan ...

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チョコレートとプルーンのケーキ　　5・20・2012
チョコレートとプルーンのケーキ　　5・20・2012 2012/05/21 UP! (ID:b12256891)
Dorie Greenspanさんと並んで私のお気に入りのアメリカ人シェフ、David Levobitzさんの最近のブログにあった、美味し...

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帆立のソテーとマンゴーサルサ　　5・18・2012
帆立のソテーとマンゴーサルサ　　5・18・2012 2012/05/19 UP! (ID:b12249849)
私の大好きなDorie Greenspanさんの最新ブログ、「帆立 しょうが、マンゴー、トマトのサルサ添え」の写真に目が釘付けになりました...

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タイ風野菜のてんぷらと海老のサラダ　　5・17・2012
タイ風野菜のてんぷらと海老のサラダ　　5・17・2012 2012/05/18 UP! (ID:b12244133)
てんぷらにしたらとても美味しかった知野ファームで求めたお野菜。知野ファーム以外では目にしたことがありません。名前を聞いても紙に書かずにすぐ...

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5月の海岸 & オヒョウのソテー　　5・16・2012
5月の海岸 & オヒョウのソテー　　5・16・2012 2012/05/17 UP! (ID:b12242817)
我が家は海岸まで車で3分。でも、最近海岸に沿って車を走らせることはあっても、近くまで歩いていったことがありませんでした。友達の一人に、「こ...

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塩麹鶏肉のハーブカツ & アボカドスープ　　5・15・2012
塩麹鶏肉のハーブカツ & アボカドスープ　　5・15・2012 2012/05/16 UP! (ID:b12239250)
鶏肉の胸肉を塩麹にマリネして、1枚は和風にグリル、残りの1枚は次の日にハーブカツにしてみました。私の好みから言えば、魚や肉は3-5時間塩麹...

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