メルジメッキ・キョフテシ（レンズ豆ボール

作り方

1. 1.

   レンズ豆を水で洗い鍋に入れ、豆が被るよりも２～３ｃｍ多めの水を加えて、柔らかくなるまで煮る
   

2. 2.

   １でレンズ豆を煮ている間に。
   たまねぎ、イタリアンパセリをみじん切りに、青ネギは小口切りにする
   

3. 3.

   フライパンか小なべにサラダオイルを入れて火にかけ、２のたまねぎを加えて、しんなりするまで炒める
   

4. 4.

   サルチャ２種類を加えて、さらに炒める
   

5. 5.

   １のレンズ豆が柔らかくなり、水気がほぼなくなったところで火を止め、洗ったブルグルを入れてかき混ぜ、蓋をして５分程度蒸らす
   

6. 6.

   ５に４を加えて、良く混ぜ（捏ねて）、塩・胡椒で味を調える
   

7. 7.

   ２のイタリアンパセリと青ネギを加えて、さらに混ぜる
   

8. 8.

   キョフテ（ラグビーボール）状成形する
   

ワンポイントアドバイス

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• 2016/04/14 UP!

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