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すだち三昧 レシピ

すだち三昧
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あごまるさん
あごまるさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

飲んべえが歓喜する、すだちずくしの簡単おつまみ3品です。美味しい&ヘルシーの一挙両得を叶てえくれるのは、風味のよい徳島県産すだち♪美味しさのあまり、飲み過ぎには呉々もご注意ください。

材料

  1. ◆もずくすだち　
  2. 生もずく　80g
  3. 玉ねぎ　1/8個
  4. すだち果汁　1個分
  5. しょうゆ　小1
  6. ◆焼き真鯛すだち風味　
  7. 鯛真鯛　1-2切れ
  8. すだち皮すりおろし　1個分
  9. 塩　適宜
  10. ◆焼き茄子のすだち白味噌和え　
  11. 茄子　3本
  12. みょうが　2本
  13. すだち果汁、皮千切り　適宜
  14. 白味噌　大1
  15. 白ワイン　小1
  16. ハチミツ　小1

作り方

  1. 1.

    真鯛に塩とすだちの皮すりおろしをまぶしておく。玉ねぎはスライスして塩をまぶしておく。茄子は皮ごと丸焼きにする。

  2. 2.

    焼いた茄子は皮を剥き、半分に切って裂く。白味噌、すだち果汁、ハチミツ、白ワインをよく混ぜ合わせておく※1。

  3. 3.

    スライスしたみょうが、茄子を※1と合わせ、器に盛り、すだち皮千切りを乗せる。真鯛は両面焼いて、一口大に切り、器に盛る。

  4. 4.

    生もずくと塩もみして水気を絞った玉ねぎに、すだち果汁としょうゆを合わせ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

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  • (ID: r1036944)
  • 2016/04/13 UP!

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