すだち香る☆せせりのねぎ塩にんにく炒め

作り方

1. 1.

   せせりは食べやすい大きさに切る。長ねぎは青い部分も含めて、斜め薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。
   

2. 2.

   フライパンにサラダオイル（分量外）をひき、にんにくを炒める。香りが出たら、せせりを入れて色が変わるまで炒める。
   

3. 3.

   2へ、長ねぎを入れ、しんなりしたら、酒を入れさっと1分ほど強火で炒める。
   

4. 4.

   3へ、塩麹、すだち果汁を入れ、なじませたら火を止め、胡椒、胡麻油を入れてかき混ぜて出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

最後に胡麻油をたらすと、とても香りがよくなります。すだち果汁は、もっと酸味が欲しければ、2個分でもいいかと思います。

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• 2016/04/12 UP!

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