釣れたて！アジの干物♪

作り方

1. 1.

   アジはウロコを取り、内臓を取って２枚に開き、血の部分を取り除いてしっかり素早く洗い流します。
   

2. 2.

   さらに、アジに酒を「洗う感じで」振って、血をペーパータオルで拭きとります。
   

3. 3.

   アジに塩をちょっと強めに振ります。
   

4. 4.

   天板にオリーブオイルを薄く塗り、日当たりのいいところに４時間干します。（※）
   

5. 5.

   出来上がったら、ＢＢＱ等でお召し上がり下さい。
   

ワンポイントアドバイス

＊脂ののっていないアジの場合は、アジ本体にも薄くオイルを塗って下さい。
＊血を洗い流す時はスピード勝負！じっくり洗うと旨みが落ちてしまいます。
※テニアンの日差しだと４時間ですが、調整して下さい♪

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• (ID: r1029259)
• 2016/04/11 UP!

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