あじの南蛮漬け レシピ

あじの南蛮漬け
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小豆ん子さん
小豆ん子さん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

唐揚げ用の下処理済みのあじに、割引シールが貼ってました♡
揚げ焼きしたあじを南蛮酢に漬けて、1時間後にはいただきます♪

材料

  1. あじ（下処理済み）　8匹
  2. ○紫玉ねぎ　1/2個（薄切り）
  3. ○人参　1/2本（千切り）
  4. 片栗粉　適量
  5. サラダ油　フライパンの底が隠れるくらい
  6. ◎酢　大さじ4
  7. ◎水　大さじ3
  8. ◎砂糖　大さじ2
  9. ◎うす口醤油　大さじ2
  10. ◎塩　小さじ1/2
  11. ◎赤唐辛子　1本（種を取り輪切り）
  12. みょうが　1個（薄切り）

作り方

  1. 1.

    ◎を合わせ、○を浸しておきます。

  2. 2.

    あじに片栗粉をまぶし、揚げ焼きします。（じっくり、表面が固くなるまで）
    1に漬け、みょうがを散らします。

ワンポイントアドバイス

赤唐辛子を輪切りにすると辛めになります。取り出したくても、お野菜に混じって探せないので、2つに割って種を取り出して使う方が、後で取り除きやすいです。

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  • (ID: r924631)
  • 2015/06/29 UP!

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