話題の調味料！塩麹を使ったレシピ[新着順（52/97）] | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

ぶり を 塩麹に 漬けて 1日 置いてかぶ と 一緒に蒸しました。ぶり は しっとりして あっさり 食べることができました。かぶ も ぶり の うまみ を ... 続きを読む>>

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☆ 参加しています ☆ ＊＊＊＊＊やっと出来上がった塩麹。パンに使ってみたかったので、早速焼いてみました。最初は、手軽に出来るベーグルがいいかな～と思い... 続きを読む>>

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和え物に、漬物に、調味料にと、何でもござれの万能選手、塩麹。でもやっぱり一番本領を発揮するのは、漬け込みに使ったときだと思っています。 この日も、天然の立派な... 続きを読む>>

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先週の昼ご飯です。先週はお昼も夜もパスタ率が高かったかな。やっぱり特別なおかずもいらず、お腹が空いた〜と思ってから出来上がりまでとても短い時間で出来るからだと思... 続きを読む>>

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おはようございます。今日は孫ちゃんと動物園に行って来まーす (*⌒▽⌒*) 超簡単ヘルシー☆まいたけもやしの塩麹炒め風 料理名：まいたけもやしの... 続きを読む>>

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おはようございます。昨日は簡単においしく～豚薄切り肉と長ねぎを炒めました。 塩麹ねぎ豚焼き 料理名：塩麹ねぎ豚焼き作者： smile200876... 続きを読む>>

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鍋の残りはいつもうどんや雑炊にしますが今回はたまごスープにしてみました。 鍋の残りで塩麹たまごスープ 料理名：たまごスープ作者： smile20... 続きを読む>>

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先日、ＮＨＫで塩麹特集を見てたら、またまた塩麹を使って料理したくなってしまいました。今回は煮物に使ってみます♪かぼちゃを適当な大きさに切って塩麹と酒で調味するだ... 続きを読む>>

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発酵してうまみが出るから塩辛なんでしょうけれど、私は、イカも発酵前、塩がなじんだ翌日にもう食べちゃいますし前に作った、ほやの塩辛風なんて、一晩も待てずにすぐ食... 続きを読む>>

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先日のオクラ納豆に続いて、イカ納豆も塩麹で和えてみた。これも旨し＾＾取りあえず何にでも塩麹を使ってみよう！が止まらない。そしてどれも美味しくなっちゃうので、益々... 続きを読む>>

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いつまでも寒いですが、そんな中、4週連続でファーマーズマーケットに行ってきました（笑）。思えば、最初が冬晴れで日差しが明るくて暖かだったのですがその後はずっと曇... 続きを読む>>

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おはようございます昨日は、魚のお買い得といえば、のアラを使って、塩麹下味の竜田揚げを作りました☆ アラは、見た目は形も揃わないし、色も黒かったりするけど、味は... 続きを読む>>

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おはようございます。雪が降ってやしないかとドキドキで外を見る・・・。ホッ今のとこセーフっ。雨の月曜日です昨日は祖父の着替えを届けるのをサボったので、今日は絶対に... 続きを読む>>

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旦那の幸正です。最近CMで「ダジャレかよ、木村」って木村拓哉が嵐の二宮・・・いや、仲里依紗に言われてたので、ダジャレについてちょっと考えてみた。あ、嵐ファンの... 続きを読む>>

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旦那の幸正です。今回はアボガドの梅和え塩麹風味♪「うめ～アボガド」梅干しの酸味と塩昆布のコリコリ感＆塩っ気が妙～にアボガドにマッチ！塩麹を加える事で味に深みが... 続きを読む>>

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塩麹とバルサミコ酢で奥行きある味わい♪アスパラとベーコンの塩麹＆バルサミコ酢炒めです「コージとミーコのアスパラベーコン」旦那の幸正です。塩麹とバルサミコ酢で簡... 続きを読む>>

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『料理』を題材とした『深夜ドラマ』が面白い何気なく観た『深夜食堂』でハマり最近では水曜の深夜に『テレ東』でやってる『孤独のグルメ』にハマっている『深夜食堂』は... 続きを読む>>

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買っておいたアボカドが丁度よい具合に熟れてきました 今日はこれを使って塩麹さん☆レシピをこしらえました☆ アボカドの緑とトマトの赤 コントラストが鮮やかなサラ... 続きを読む>>

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塩麹に漬けて！柔らか白もつの煮込み寒いときは鍋物で一杯でしたが、そろそろ鍋物も飽きてきました。そこで今日のおつまみは、昨日漬け込んでおいたもつで、もつ煮込みを... 続きを読む>>

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風邪っぴきの夫の為にも生姜たっぷりメニュー。 続きを読む>>

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