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ぶりの塩麹漬け 塩麹薬味添え・カレー南蛮風切り干し大根・厚揚げのケチャ味噌炒め
和え物に、漬物に、調味料にと、何でもござれの万能選手、塩麹。でもやっぱり一番本領を発揮するのは、漬け込みに使ったときだと思っています。 この日も、天然の立派なぶりの切り身が売っていたので、早速買...
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