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Mayu*さん
2020年11月11日 11:30
こんにちは！
11月に入り、秋も深まってまいりました。根菜も美味しい季節になりましたね＾＾
今月は、前回も活躍したアルカリ水を使ってごぼうのアク抜きして作るサラダです。
『ごぼうとツナの柚子胡椒マヨサラダ』
前回も使ったアルカリ水。
カルピスを割る時は、必ずこれ使ってます＾＾
ポットに入っている浄水カートリッジは勿論クリンスイのアルカリポットシリーズ。
ちなみに、このサイズのポットは冷蔵庫のサイドのドアポケットにもすっぽり入るのでとても使いやすい！！
業務用の冷蔵庫だったら大きいポットでも余裕でしょうが。。。家庭用の冷蔵庫には、このサイズがものすごくおすすめです。
ごぼうは、皮をたわしなどできれいに洗う、または包丁でこそぎ取ります。
ピーラーを使って食べやすい長さにします。
大惨事のような写真 ↑ ですけどね。大丈夫ですよ。
一度流水で洗ってから水を切りレンジ調理OKの容器に入れ、ごぼうが浸るくらいまでアルカリ水を加えてレンジ加熱します。
600wで8〜9分。アルカリ水を使うと、茹で調理と一緒にアク抜きもできるのでおすすめです！
その後、流水で冷まし、水分を切ったらボウルに移してツナと柚子胡椒マヨと混ぜ合わせます。
はい簡単！
それでは、詳しい分量です。
＜材料＞ 4人分
・ごぼう（ピーラーで薄く）・・・3本
・ツナ・・・1缶（80g）
・Aマヨネーズ・・・大さじ2
・A柚子胡椒・・・小さじ1/2〜
＜作り方＞ 調理時間15分
1.ごぼうを洗い、ピーラーで食べやすい長さにしたらボウルに入れて一度流水で洗う。
2.レンジ調理できる容器に、ごぼうとアルカリ水（ごぼうが浸るくらい）を入れてレンジ600wで8〜9分加熱する。
3.ごぼうを流水で冷まし、水分を絞る。
4.ボウルにごぼうと油を切ったツナ、Aを加えて混ぜる。
これからごぼうがおいしい季節。お試しください♪
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2020年11月11日 11:30 | この記事のURL
