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おにゃさん
2019年9月 4日 11:30
こんにちは～！おにゃです！
早いものでもう9月ですね！！
今年の夏も去年と同様猛暑でしんどくて
早く秋になってほしいと思っていたものの、
いざ夏休みが終わるとなんだか寂しいですね...
でも秋になると美味しいものが多くて、なんだかワクワクしますよね。（悲しいんだか嬉しいんだか）
食欲の秋！朝からしっかり食べて元気よくスタートしましょう♪
ということで、今月のテーマは「秋の朝ごはん」です。
個人的に朝食は卵料理が欠かせないので、かぼちゃときのこを入れたスパニッシュオムレツを作りました。
かぼちゃはクリンスイの浄水（ポットシリーズCP407）を使用して茹でています。
かぼちゃはレンジで火を通す方が早いですが、美味しいお水で丁寧に茹でた方がいつもより美味しく感じます＾＾
そして、玉ねぎやきのこはスキレットで炒めて、卵液を流し入れたらトースターでチン！かぼちゃのホクホク感が美味しいですよ＾＾
よかったら参考にしてみてください。
材料（2人分）
◎かぼちゃ 70g
◎舞茸 1/2パック
◎玉ねぎ 1/4個(50g)
・塩こしょう 少々
◎バター 適量
＜卵液＞
◎卵 3個
●塩こしょう
●牛乳 大さじ2
●粉チーズ 大さじ1と1/2
作り方
1、かぼちゃは小さめの一口大に、玉ねぎは薄切りにし、舞茸は石づきを取りほぐす。卵は溶きほぐし、●を加えて混ぜる。
2、お鍋にかぼちゃと塩少々（分量外）、かぶるくらいの浄水を入れて中火にかける。煮立ったら火を弱めて竹串で刺してスッと通ったら火を止める。ザルにあげて水気をきる。
3、スキレットにバターをひいて、玉ねぎを炒める。しんなりとしたら舞茸を加えて炒め塩こしょうで味付けをし、かぼちゃも加えてさっと炒めたら火を止める。
4、卵液を3に入れて、オーブントースター(1200w)で10分加熱する。
＊粉チーズを使用しましたが、ミックスチーズを入れても美味しいです。
＊スキレットがない場合は、普通のフライパンで炒めて、耐熱容器に移し替えて加熱すればOKです
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2019年9月 4日 11:30 | この記事のURL
