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こんにちわぁ～♪

ぽかぽかびよりの小春です。　

　

寒くなったり、あたたかくなったり･･･

の繰り返しで、気が付けばもうすぐ3月ですよ！！！

　

早く桜が咲いて、陽射しがぽかぽかな季節になってほしいですね♡

そうなると、おにぎり持って、出かけたくなりますよね。

そうじゃなくても、家で　残ったご飯をおにぎりにしておけば･･･

あら不思議！

いつの間にか、食べてしまいます（笑

　

特に自分が･･･(-∀-｡)　　

　

　

美味しくたいたご飯に、具を混ぜ込んだりして、いつもおにぎりを作っているのですが、その中でも、このおにぎりが一番人気です。

20190214_b05.JPGタイトルにもあるように

ひじきの煮物を混ぜたおにぎり。

それに、千切りの大葉を　加えています。

甘辛いひじきの五目煮に、大葉を加えることで、香りがよくなって、味わいが　ぐっと変わってくるんですよ～～～

　

大葉、必須！

大葉、ぜひ！！

　

大葉に含まれるαリノレン酸は、体内でエイコサペンタエン酸に変わるんですが、これは　花粉症にも効果があると言われています。

また大葉のβカロテンには、紫外線から肌を守る役割も期待できるので、これからの季節にもぴったりですよ～

　

　

作り方は、こんな感じ。

20190214_b01.JPG　「和食のためのクリンスイ」シリーズの中で、「お米をおいしくするための水」と言うのがあります。

　

ポットに、この専用カートリッジをセットすると･･･

お米の甘みや柔らかさを引き出してくれる水が出来るんです。

　

詳しくは、こちらからチェックしてみてください。

→ポットシリーズ　お米をおいしくするための水　JP407-R

ここのページに、お米のおいしい炊き方（土鍋編・炊飯器編）が載っているので、それを参考に。

　

①計量カップで正しくお米をはかってボウルに入れ

②浄水を注いでかきまぜ、水を捨てます。

③これを2回、手早く行います。

④お米を20回ほどかき混ぜ、新しい水を注いでかき混ぜ、2回ほど水を変えて流します。

⑤お米と浄水を鍋に入れて、浸水させ

⑥中火にかけて、沸騰したら弱火にして11分加熱し、11分蒸らしました。

20190214_b02.JPG鍋は、STAUBの小鍋を使用しているので、フタをして11分加熱していますが、お使いの鍋で ちょうど ふっくらするように、時間を調整してくださいね。

　

蒸しあがったご飯は、ひじき煮・大葉を加えて、ふっくら混ぜておにぎりにしてください。

20190214_b03.JPG

ご飯1合に対して、

ひじきの五目煮　大さじ4

大葉　2～3枚

入れました。

が、ここはお好みで♪

　

　

ひじき煮は、

①水にもどした乾燥芽ひじき20gをザルにあげて水気を切り

②鍋で、細切りにんじん＆うすあげ・輪切ちくわ・水煮大豆と①を炒め合わせ

③酒大さじ2・みりん50ml・うすくち醤油30mlを加えて、煮汁がなくなるまで炒め

④最後に、削り節1パック（3g）を加えて混ぜます。

　

＊　細切りにんじん＆うすあげ・輪切ちくわ・水煮大豆などの具材はお好みの分量でどうぞ。

　

　

乾燥芽ひじき20g分で、ひじき煮を作ると、結構な分量になりますので、各ご家庭の味・分量で　作って頂いてOKです。

味付けは、少ししっかりめにしてます。　

20190214_b04.JPG

大葉は、お好みで増やしていただいても、構いませんよ。

おいしいお水で　おいしくたいたご飯で、ぜひ♪

お試しください～！！！



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2019年2月20日 11:30 | この記事のURL

 

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