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おにゃさん
2018年6月13日 11:30
こんにちは～！おにゃです！
すっかり日差しが強くなって、もう夏ですね。
そしてもうすぐ父の日。
母の日が終わったと思ったら、もう父の日かぁ～～～～。
あぁ早い。
父の日が日曜ということもあって、旦那の好きなものを
何か作ろうかと思い、旦那に聞いてみたら
「和食」（ざっくり）
そうですかそうですか。
和食というと、私は魚のイメージが強いので（みなさんはどうでしょうか？）、
今回はぶりの煮付けを作りました。（華やかさ０）
煮付けでは照り焼きと違って、水を結構入れるので
美味しい水が必要ですね。
以前、蛇口に水栓一体型のスパウトインタイプ（HFC0011）
じゃぶじゃぶ使えてとっても便利です！
今回はこの浄水を使った煮付け。
魚の臭み取りをしたこともありますが、やっぱり浄水を使うと
魚がとても美味しく感じます。シンプルな料理こそ美味しいお水が必要ですよね。
旦那の評判も良かったですよ～♪
材料（2人分）
◎ぶりの切り身 2切れ
・塩 少々
◎生姜 1かけ
◯浄水 250ml
◯酒・みりん・砂糖 各大さじ1
◎醤油 大さじ1強
作り方（調理時間 20分）＊臭み取りの時間は除く
1、ぶりは塩を両面にふり、15分ほど置き、キッチンペーパーで水分をしっかりと拭き取る。
◯は混ぜ合わせる。生姜は薄切りにする。
2、フライパンに1を入れて火にかける。
沸騰したらアクを取り除き、醤油を入れて中弱火〜中火にしたら落とし蓋をして10分煮る。
3、落とし蓋を取り、火を強めてスプーンで汁をまわしかけながら、2～3分煮込む。
汁気がなくなったら出来上がりです。
＊しっかり味すぎるのは苦手なので、こってりすぎず
あっさりと食べられます。しっかり味がお好みの場合は、調味料をご調整ください。
＊アルミホイルは落とし蓋代わりです。
なお、ぶりの煮付けの他は、新ジャガと枝豆の玉ぽてサラダ、
キャベツのナムル、大根のお味噌汁とご飯でした。ザ・和食。
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2018年6月13日 11:30 | この記事のURL
