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みるまゆさん
2017年4月12日 12:00
はじめまして！
『おだんごカフェ』のみるまゆです。
この4月から、おにゃさん、加瀬まなみさん、SHIMAさん、私の4人で
こちらの連載を担当させていただくことになりました。
どうぞよろしくお願いいたします！
今日が連載第1回目ということで、
先日行われたキックオフミーティングのレポートをさせていただきます。
開催場所は、原宿にあるクリンスイさんの「MIZUcafe」
明るくて清潔感のある素敵な店内。
名古屋から新幹線に乗ってはるばる来たかいがあった～！笑
こちらで、クリンスイさんの担当の方と
前回まで連載を担当されていた高羽ゆきさんから、
浄水器について、『水』について、などなど
いろいろと教えていただきました。
お水の飲みくらべもしましたよ～^^
水道水で作った浄水、アルカリ水、炭酸水の3種類。
浄水が、いってみれば一番スタンダードなお水でしょうか。
不純物は濾過され、カルキ臭はないので飲みやすいです。
アルカリ水は、浄水を電気分解してアルカリ性にしたもの。
恥ずかしながら、浄水もアルカリ水も同じようなものだと思ってました(^^;)
飲んでみると、確かに違います！
浄水よりも、さらにくせがなく飲みやすく感じました。
パスタを茹でる、炊飯、お茶などに向いているそうです。
そして炭酸水（炭酸入りの浄水）。
炭酸のおかげですっきり感が強いです。
ビール好きの私、これ好きです(笑)
他にも超軟水という硬度0のお水をいただいたり、
ph値、硬度、水の種類...といった、少々専門的なお話も交えつつ
大変有意義な時間を過ごさせていただきました。
難しいことはここではさておき、水の大切さを再確認！
さぁ、これから使う浄水器がこちらです。
開封したてのほやほや状態！
一般的な浄水器のフィルターは活性炭のみ。
クリンスイさんの浄水器は活性炭だけでなく、
中空糸膜という独自の特殊な繊維でさらに濾過。
浄水能力がすごく高いということです。
これは、浄水器を選ぶ上での大きな判断基準になりますね。
詳しいことはこちらを
↓
クリンスイのテクノロジー（仕組み）
ちなみに写真手前にカートリッジが2つありますが、
右側が浄水用、左側がアルカリ水用。
カートリッジを替えればアルカリ水も作れちゃうのね...すごい！
さて、これから毎月『水』を使ったレシピをご紹介するわけですが...
正直、『水』による味の違いはさほど感じないかもしれません。
味に劇的な変化を感じることが重要なのではなく、
『水』を意識することが大事なのではないかと思うのです。
『からだにやさしい水』を使っているという意識。
そういう意識が美味しさを底上げしてくれたり、
料理をする時にやさしい気持ちが少し上乗せされるのかなと。
『水』の大切さを意識しながら『水』を楽しむ
そんなレシピをご紹介していけたらいいなと思っています。
最後におまけ。
今回連載を担当する4人で記念撮影^^
ではではみなさま、これから楽しみにしていただければ幸いです。
どうぞよろしくお願いいたします！
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2017年4月12日 12:00 | この記事のURL
