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こんにちわ。

ぽかぽかびより、小春です。

いつも読みに来てくださって有難うございます。

　

お水に特化したこちらの連載を読みに来てくださってる皆さまも、きっと

「お水への意識が変わった♪」とか

「お水を変えて、お料理がさらに美味しくなった」とか、感じてくださっているはず！

(*´∀`*)　そうだったら嬉しいです。　

何より、私がそう感じておりますので・・・。

　

　

今回は、アルカリ水を使って、パスタ料理に挑戦です！！！

　

アルカリ水と言っても、ポット型浄水器に、専用のカートリッジを入れるだけで、簡単にアルカリ水が出来ると言う優れものです。

先週、柚木さとみさんも紹介されている

ポット型浄水器カートリッジCPC７W。

ミネラルは含んだまま、炭酸カルシウムで、弱アルカリ性の水にしてくれるんです。

詳しくは、→クリンスイのホームページで。

　

　

この、アルカリ水を使ってパスタを茹でるとですね・・・

もっちもちになるんですよ♪

　

ん？　もちもちしているような気がするけど、よくわからないな～～と言う感想じゃなくて、明らかに違いがわかるんですよ。

去年は、ショートパスタを茹で比べ実験しているので、よかったら　→そちらもご覧くださいね。

もっちり美味しく作れるので、去年のこの「茹で比べ実験」からあとは、塩分を含まない麺を茹でる時に、毎回アルカリ水を愛用しています。

　　

　

と言う事で、早速　今回は、

ワンポットパスタにしました！！！

ホットプレートの深型鍋を利用して、下茹でなしで　作り上げます。

20160921_01.JPG

flower02_12.gifワンポットパスタ（ナポリタン）

材料；2人分

調理時間；12分

材料

・オリーブオイル　---　大さじ1

・粗びきソーセージ　---　5個

・玉ねぎ　---　1個

◆アルカリ水　---　300ml

◆スパゲッティ（早茹でタイプ）　---　100g

◎トマトケチャップ　---　50g

◎中濃ソース　---　小さじ1

◎コンソメ（顆粒）　---小さじ1

・ピーマン　---　1個

・粉チーズ　---　適量

　

作り方

１・粗びきソーセージは斜め切りにし、玉ねぎは皮をむいて縦半分に切り串切りにします。

ピーマンは玉ねぎと同じくらいの幅に切ります。

　

2・鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ、(1)を炒めます。

アルカリ水を加え、沸々としてきたら　スパゲッティを加えます。

　

3・スパゲッティが湯をすって柔らかくなってきたら、時々かき混ぜるようにします。

水分が少なくなってきて、スパゲッティがある程度柔らかくなってから、◎を加えて混ぜます。

　

4・最後にピーマンを加えてさっと混ぜ、粉チーズを振ります。

※

茹で時間が長いスパゲッティになると、具材に火が通りすぎるので、早茹でタイプのスパゲッティにしました。

　

スパゲッティがまだ固いのに水分がなくなってきた場合は、アルカリ水を足してください。

　

逆に、スパゲッティが柔らかくなってきたのにまだ水分が多い場合は、お玉やキッチンペーパーで取り除いてください。

もしくは、水分が後少しの場合は、パン粉を加えると、ソースと麺をつないでくれます。

20160921_02.JPG

アルカリ水を使って、ぜひ　いつもと違う　麺のもっちもち感を楽しんでください。






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2016年9月21日 11:30 | この記事のURL

 

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