冷やして！山葵香る皮むき茄子の煮びたし

作り方

1. 1.

   ナスは皮をむき縦に8等分にカットする。小ぶりエリンギを半カットするソラマメは茹でて皮をむく、海老に片栗粉をまぶす
   

2. 2.

   鍋に和風だし300ｃｃに酒、薄口醤油、みりんをいれて茄子、エリンギをやわらかく煮て、最後にソラマメをサッと煮る
   

3. 3.

   器に盛り付け、残った汁で片栗をまぶした海老をサッと煮て盛り付ける
   ☆海老の片栗でとろみがほどよくつき、山葵を混ぜてかける
   

4. 4.

   香り冥加や胡麻をふる
   

ワンポイントアドバイス

長茄子はアクがないので手間なしで利用可能です。皮をピーラーでむくとよいです。落し蓋をしてエリンギと共に、クタクタに煮ると美味しいです。

記事のURL：

• (ID: r1048756)
• 2016/04/19 UP!

他の海老のレシピ（35,167件）

• 一気に作る「お好み焼きハンバ...
• 【レシピ】海老とアスパラのレ...
• 【レシピ】フワッとぷりぷり♬...
• 【レシピ】海老とニラのピリ辛...
• 【レシピ】海老とブロッコリー...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 魚介のレシピ・作り方 > 海老・イカ・貝類のレシピ・作り方 > 海老のレシピ・作り方（50,820）
• 野菜のレシピ・作り方 > なすのレシピ・作り方（49,961）
• 野菜のレシピ・作り方 > きのこのレシピ・作り方 > エリンギのレシピ・作り方（13,427）
• 野菜のレシピ・作り方 > 夏野菜のレシピ・作り方（398,197）
• 野菜のレシピ・作り方 > 豆のレシピ・作り方 > そら豆のレシピ・作り方（4,253）