粉に水を入れて箸で簡単に混ぜる。(混ぜすぎないでところどころ粉っぽく残っていてもOK)
揚げ油を鍋に入れて適温になるまで熱する。 油に衣を落としてみて確認!(角が出ていれば適温)
オクラに衣をつけ、揚げ油に静かに入れてカラッと揚げる。
温度が下がるので、5ずつぐらいを目安に調理する。
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