砂肝の煮込み　クスクス添え

作り方

1. 1.

   鍋にごま油を敷いて、スライスした砂肝を加えて炒めます。
   

2. 2.

   砂肝に火が通ったら、生姜のすりおろし、砂糖、オイスターソース、醤油、酒、みりん、ＸＯ醤を加えて煮込みます。
   

3. 3.

   半量になるまで煮詰めたら、砂肝と同じ大きさに切ったパプリカ、半分に切ったしめじを加えて煮込みます。
   

4. 4.

   鍋に水、鶏がらスープの素を加えて火にかけます。
   

5. 5.

   沸騰したら、火を止めてクスクス、みじん切りにしたニラの半量を加えて混ぜ合わせ、蓋をして７分間蒸らします。
   

6. 6.

   ７分経ったら、よく混ぜ合わせます。
   

7. 7.

   お皿にクスクスを盛り付け、３）の砂肝を上にのせ、みじん切りにした半量のニラを上から散らします。
   

ワンポイントアドバイス

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• (ID: r1051707)
• 2016/04/19 UP!

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