ゴーヤとひじきの梅醤油和え。

作り方

1. 1.

   ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除いて、薄切りにし、塩を加えたお湯でさっと茹でます。
   

2. 2.

   乾燥ひじきは水で戻しておきます。みょうがは微塵切りにします。梅干は種を取り除き、たたきます。
   

3. 3.

   ボウルにすべての材料を入れ、よく和えて出来上がりです。
   

ワンポイントアドバイス

ゴーヤの苦味が苦手な方は、ゴーヤを薄切りにした後塩水にさらしておきましょう。レシピではオリーブオイルを使っていますが、ごま油に変更するとより和食に合う和え物になります。その日の組み合わせによって使うオイルを変えてみてください♪

記事のURL：http://miigohan.exblog.jp/18036108/

• (ID: r619498)
• 2013/07/20 UP!

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