★ゴーヤと肉のコチュジャン青ねぎ炒め。 レシピ

★ゴーヤと肉のコチュジャン青ねぎ炒め。
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いもさん
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ゴーヤの苦味も忘れるくらい美味しかった。
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

たくさん作っても日保ちがするので、暑い夏でも最適な常備菜です。
火の前にいる時間も少なくなって、とっても便利です。

材料

  1. ゴーヤ25ｃｍ　1本
  2. 牛肉（薄切り）　100ｇ
  3. 青ねぎ（みじん切り）　1本
  4. かつお節　10ｇ
  5. ごま油　大さじ1
  6. コチュジャン　大さじ1
  7. 砂糖　小さじ1
  8. 酢　大さじ1

作り方

  1. 1.

    ゴーヤは綿と種を取り、細かく切る。

  2. 2.

    熱したフライパンにごま油を敷き、牛肉を炒めてから１のゴーヤと青ねぎを加えて炒める。

  3. 3.

    ２にコチュジャン、酢、砂糖を加えて、よく混ぜながら炒め、仕上げにかつお節を加えて混ぜると出来上がり。

ワンポイントアドバイス

★ゴーヤの綿には、血糖値や血圧を下げる「モモルデシン」という成分を多く含んでいますので、ゴーヤは出来るだけ食べて欲しい食材です。

記事のURL：http://ameblo.jp/dolkore/entry-11586728855.html

  • (ID: r631936)
  • 2013/08/17 UP!

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