オクラと長イモの柚子塩和え

作り方

1. 1.

   長いもを刻み、あら塩を入れた塩水にさらします。
   

2. 2.

   オクラを熱湯でサッと茹で、あら熱を冷まし刻みます。
   

3. 3.

   柚子を細く刻み、あら塩をふり混ぜます。
   

4. 4.

   （1）の水を切った長いもと（2）（3）を合わせ器に盛ります。
   

ワンポイントアドバイス

味付けはあら塩のみなので、長いもの酸化を防ぐさらし水にもあら塩を使用しています。
素材の味を活かすようにしてみました。

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• (ID: r329671)
• 2011/11/19 UP!

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