チーズトッポギとアーモンドジェノベーゼ☆ レシピ

チーズトッポギとアーモンドジェノベーゼ☆
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

松の実より香ばしいアーモンドでジェノバソースを作りました。これをチーズ入りのトッポギに合わせて、前菜の様なひと皿が完成です。トッポギのもちもち感とジェノバソースの甘い香りをお楽しみ下さい。

材料

  1. チーズトッポギ　１００ｇ
  2. ◆バジルペースト◆　作りやすい分量
  3. バジル　３０ｇ
  4. アーモンド　２０ｇ
  5. にんにく　１/２かけ
  6. オリーブ油　カップ１/２
  7. パルメザンチーズ　大さじ４
  8. 塩　小さじ１
  9. ブラックペッパー　少々

作り方

  1. 1.

    バジルの葉を茎から外しておく。
    アーモンドはラップをかけずに30秒レンチンし、粗熱を取っておく。

  2. 2.

    アーモンドとにんにくをフープロでペースト状にし、バジルを加えてさらに混ぜる。オリーブオイルを加えて撹拌する。

  3. 3.

    ２にパルメザンチーズ、塩、黒こしょうを合わせたらペーストは完成。

  4. 4.

    トッポギを茹でて、必要な分量のペースト（今回は大１程度）をからめたらできあがり。

ワンポイントアドバイス

バジルは熱に弱いので、材料やFP等の器具をあらかじめ冷やしておくと、色・風味を損なわずおいしいペーストができます。

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  • (ID: r1045571)
  • 2016/04/18 UP!

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