オクラと長イモの柚子塩和えby snowさん

【料理紹介】

　特別な事は何もしていないレシピですが、それぞれの素材の味が感じられるシンプルな１品です。
　材料があればすぐ出来るメニューは、「あと１品！」に重宝しています。

【人数】：2人分 【調理時間】：5分未満
【材料】
オクラ ６本
長いも 160ｇ
柚子 10ｇ
あら塩 適量

【作り方】

  1. 長いもを刻み、あら塩を入れた塩水にさらします。
  2. オクラを熱湯でサッと茹で、あら熱を冷まし刻みます。
  3. 柚子を細く刻み、あら塩をふり混ぜます。
  4. （1）の水を切った長いもと（2）（3）を合わせ器に盛ります。

【ワンポイントアドバイス】

味付けはあら塩のみなので、長いもの酸化を防ぐさらし水にもあら塩を使用しています。
素材の味を活かすようにしてみました。