ボリューム＆ヘルシーカリフラワーステーキ

作り方

1. 1.

   カリフラワーの中央部分を1.5cm厚さにスライス。残りの部分（２００g前後）を細かく刻む。
   

2. 2.

   玉ねぎをスライスして、少々のオリーブオイル（またはココナッツオイル）で色がつかないように炒める。蓋をして蒸し炒め。
   

3. 3.

   刻んだカリフラワーを加え、塩少々、ベジストックをひたひたに加える。
   カリフラワーが柔らかくなるまで煮る。
   

4. 4.

   バーミキサーでピュレ状にし、ミルクを加えてソースにする（ミルクの量は濃度を見て調整します）塩、胡椒で味を調える。
   

5. 5.

   カリフラワーの両面にシーズニングとオリーブオイル少々をふって熱したフライパンで中火で焼く。片面は蓋をして色づくまで焼く。
   

6. 6.

   こんがりと香ばしく焼けたら裏返し、もう片面は蓋をせずに焼く。こちらもこんがり焼き色がついたら焼き上がり。
   

7. 7.

   盛り付け：カリフラワーピュレを温め、器に敷いて、ステーキを盛り付ける。レーズン、ナッツ、ピンクペッパーを散らす。
   

ワンポイントアドバイス

シーズニングはステーキシーズニングやケイジャンスパイスなど、お好みのミックスソルトを使ってください。ミルクもベジタリアン向けには豆乳やライスミルク、アーモンドミルクで。ストックは素をお湯で溶いた物で。

記事のURL：

• (ID: r1044990)
• 2016/04/18 UP!

他のカリフラワーのレシピ（6,868件）

• オレンジ色のカリフラワー☆ス...
• 簡単！焼くだけ！なのに一株ぺ...
• カリフラワーの葉っぱの味噌炒...
• 「カリフラワーとチキンのチー...
• 今が旬、カリフラワーのパスタ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > カリフラワーのレシピ・作り方（4,630）
• 野菜のレシピ・作り方 > 秋野菜・冬野菜のレシピ・作り方（446,364）
• 乳製品のレシピ・作り方 > 牛乳のレシピ・作り方（85,537）
• お肉のおかずのレシピ・作り方 > ステーキのレシピ・作り方（14,677）
• 果物のレシピ・作り方 > レーズンのレシピ・作り方（13,542）