カリフラワーの葉っぱの味噌炒め

作り方

1. 1.

   カリフラワーの葉は熱湯で30秒くらい塩茹でします（硬そうなものは少し長めに１分くらい茹でましょう）。
   

2. 2.

   １の葉をざるに空け、食べやすく切ります。
   

3. 3.

   フライパンにごま油を熱して生姜を炒め、香りが立ったら２の葉を炒めます。しんなりしたら味噌と醤油で味を整え、火を止めます。
   

ワンポイントアドバイス

下ゆでせずに炒めましたがなんの問題もなし。歯ごたえは結構ありますが、筋っぽさは感じませんでした。

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/blog/izumimirun/2010/12/post-13.html

• (ID: r272368)
• 2011/07/30 UP!

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