バナナは皮をむき、フィリング用は粗みじん切り、飾り用は輪切り。
くるみは細かく砕く。
薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。
無塩バターをクリーム状になるまで混ぜ、きび砂糖を入れて混ぜ合わせる。
溶いた卵を入れて混ぜる。
3を入れてさっくり混ぜる。
1のフィリング、2、バナナリキュールを入れて混ぜ合わせる。
溶かしバターまたはサラダ油(分量外)を塗った型に7を流し込み、1の飾りを上にのせ、180℃のオーブンで30~40分焼く。
パウンド型は15×6×4.5のものを使用。
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