バナナケーキby 梅の実学園さん

【料理紹介】

バナナを使ったパウンドケーキ。

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
薄力粉 110ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1
無塩バター 100ｇ
きび砂糖（またはグラニュー糖） 30～40ｇ
卵 1～2個
バナナ（フィリング） 1本
バナナ（飾り） 1/2～1本
くるみ 30ｇ
バナナリキュール（またはラム酒） 少々

【作り方】

  1. バナナは皮をむき、フィリング用は粗みじん切り、飾り用は輪切り。
  2. くるみは細かく砕く。
  3. 薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。
  4. 無塩バターをクリーム状になるまで混ぜ、きび砂糖を入れて混ぜ合わせる。
  5. 溶いた卵を入れて混ぜる。
  6. 3を入れてさっくり混ぜる。
  7. 1のフィリング、2、バナナリキュールを入れて混ぜ合わせる。
  8. 溶かしバターまたはサラダ油（分量外）を塗った型に7を流し込み、1の飾りを上にのせ、180℃のオーブンで30～40分焼く。

【ワンポイントアドバイス】

パウンド型は15×6×4.5のものを使用。