さよりのくるくる揚げ

作り方

1. 1.

   山芋はすりおろして粉チーズと塩を混ぜ合わせる。
   

2. 2.

   さよりの開いた方を上にして大葉、1の山芋をのせて、頭の方からくるくる巻いて楊枝でとめて小麦粉をまぶす。
   

3. 3.

   溶き卵と冷水を合わせて200ccの卵液にする。小麦粉と重曹をあわせてふるいながら、卵液に入れてさっくり混ぜる。
   

4. 4.

   さよりを衣にくぐらせて、180度の油できつね色になるまで揚げる。
   

ワンポイントアドバイス

山芋がゆるいようなら片栗粉を足して固めにしてください。
お好みで抹茶塩やカレー塩、梅塩などを添えていただいてください。

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• (ID: r231547)
• 2011/04/27 UP!

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