yuko(曽布川優子）さんの新着ブログ（317/322） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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新着ブログ記事

全6,438件中6,321〜6,340件を表示しています。
イカとムール貝のオルゾ(大麦)リゾット仕立て
イカとムール貝のオルゾ(大麦)リゾット仕立て 2011/07/12 UP! (ID:b11233836)
今日は オルゾ(大麦)を使って リゾット仕立てに イカや 小タコも入れて・・・・・ そしてムール貝 オルゾは ムール貝から出た汁で煮ます ...

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ピアディーナ　おもてなしバージョン
ピアディーナ　おもてなしバージョン 2011/07/11 UP! (ID:b11230496)
先日 ご紹介したピアディーナ ロマーニャ地方の パンというかピッツァのような・・・ 直径３０センチ位ある 円盤状のもので 中にハムとかチー...

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プチ・ラズベリーババロア
プチ・ラズベリーババロア 2011/07/10 UP! (ID:b11227593)
前に作ったラズベリーのババロア こ～んな感じで・・・・ ２０センチ型で作りました 今日は プチサイズの 一口サイズで作ってみました まん中...

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最近　はやりのピアディーナ
最近　はやりのピアディーナ 2011/07/09 UP! (ID:b11224835)
ピアディーナ イタリアの北部 エミリア・ロマーニャ州の ロマーニャ地方の名物 薄さ３㎜ぐらいで 直径３０㎝の円盤状の 素朴な パンの種類で...

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白身魚のジャガイモ包み焼き　（Spigola con patate）
白身魚のジャガイモ包み焼き　（Spigola con patate） 2011/07/08 UP! (ID:b11221689)
お魚料理です すずきの 骨や皮を取って切り身にして ジャガイモを張り付け焼いたものです うす～く輪切りに切った新じゃがは カリッと焼けてお...

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サーモンのリゾット　ウォッカクリーム風味　キャビア添え
サーモンのリゾット　ウォッカクリーム風味　キャビア添え 2011/07/07 UP! (ID:b11218211)
前に ウォッカクリームの パスタ版をご紹介しましたが 今日は リゾット・バージョンです 実は 忘れていて お蔵入りするところをあわてて引っ...

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モッツァレッラをのせた鶏肉のポルぺッテ
モッツァレッラをのせた鶏肉のポルぺッテ 2011/07/06 UP! (ID:b11214876)
今日は ポルぺッテ(イタリア版肉団子)を 鶏肉で作ってみました ということは イタリア版つくね 鶏団子・・・・・(?_?) うす～くパン粉...

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ブロッコレッティ・ロマネスキと　トゥリーリアのスパゲッティ・アッラ・キターラ
ブロッコレッティ・ロマネスキと　トゥリーリアのスパゲッティ・アッラ・キターラ 2011/07/05 UP! (ID:b11211283)
長いタイトル やっぱり入っているもの並べただけ・・・ ∵ゞ (≧ε≦● ) プッ 今日はブロッコレッティ・ロマネスキと トゥリーリアという...

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ショウガ風味のパンナコッタ（Panna cotta allo zenzero)
ショウガ風味のパンナコッタ（Panna cotta allo zenzero) 2011/07/04 UP! (ID:b11208431)
パンナコッタ イタリアを代表するドルチェの一つですね 実は先日 ランチに行ったお店で ゼンゼロ(ショウガ)風味のパンナコッタがでてきまして...

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ローマの高級食料品店　カストローニとフランキ
ローマの高級食料品店　カストローニとフランキ 2011/07/03 UP! (ID:b11205547)
ヴァティカンのそばにある ローマの中でも もっとも有名な高級食料品店をご紹介します カストローニ(Castroni) １９３２年創業の店で...

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ホワイトアスパラガス　ザバイオーネ・サラート添え
ホワイトアスパラガス　ザバイオーネ・サラート添え 2011/07/02 UP! (ID:b11202679)
ちょっと前に作ったものですが・・・・ ホワイトアスパラガスです イタリアで 栽培されているアスパラガスは 大きく分けて ３種の穂の色があり...

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サーモンといくらの冷製カペッリーニ
サーモンといくらの冷製カペッリーニ 2011/07/01 UP! (ID:b11199416)
夏にぴったりの ちょっぴり豪華なパスタです 今日 使うパスタは カペッリーニ(capellini) 直径０，９ミリ前後の ごく細い棒状のパ...

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フィオ―リ・ディ・ズッカのフライ　(Fiori di zucca fritto)
フィオ―リ・ディ・ズッカのフライ　(Fiori di zucca fritto) 2011/06/30 UP! (ID:b11196052)
何だこれ～といった感じですが・・・ フィオ―リ・ディ・ズッカ ズッキーニの花のフライです ズッカはカボチャという意味 だから正確には フィ...

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トマトのカルパッチョ
トマトのカルパッチョ 2011/06/29 UP! (ID:b11192734)
前にご紹介しました ポモドーロ・ネ―ロ 黒トマトとプチトマトを使って カルパッチョ風に仕立てました トマトをうすく切り オリーブオイルでコ...

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つめた～く冷やしてチキンのムース　マジョラム風味
つめた～く冷やしてチキンのムース　マジョラム風味 2011/06/28 UP! (ID:b11189436)
Yahooブログの ❤ちきん＆葉っぱのniwaniwa－ちきん倶楽部と葉っぱ隊合同祭❤に 参加しています アメブロから・・・・ ∵ゞ (≧...

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ボネッ (Bonet) アマレッティ入りのチョコレートプリン
ボネッ (Bonet) アマレッティ入りのチョコレートプリン 2011/06/27 UP! (ID:b11186054)
ボネッ おもしろい名前のドルチェですが ピエモンテ州の代表的なデザートです アマレッティという アーモンドの粉で作ったクッキーが入った チ...

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ハーブの香りたっぷりサーモンのカルトッチョ
ハーブの香りたっぷりサーモンのカルトッチョ 2011/06/26 UP! (ID:b11183305)
カルトッチョは 紙包み焼きのことです 生のサーモンに セロリの葉 タイム フェンネル イタリアンパセリ などのハーブと ニンニク 粒コショ...

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たっぷりルッコラとマグロのカルパッチョ
たっぷりルッコラとマグロのカルパッチョ 2011/06/25 UP! (ID:b11180445)
新鮮なマグロの赤身を使った カルパッチョです たっぷりのルッコラと 新玉ねぎ 刻んだアボガド ケーパーをアクセントに・・・ ふだん 魚には...

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ピスタッキオ入りさくらんぼのストゥルーデル
ピスタッキオ入りさくらんぼのストゥルーデル 2011/06/24 UP! (ID:b11177238)
(*⌒∇⌒*) ストゥルーデルは ドイツ語でありながら オーストリア発祥のウィーン菓子 そしてまた イタリアでも おなじみのドルチェでも ...

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ひっくりかえったイカのリピエー二（Ｃａｌａｍａｒｉ　ｒｉｐｉｅｎｉ）
ひっくりかえったイカのリピエー二（Ｃａｌａｍａｒｉ　ｒｉｐｉｅｎｉ） 2011/06/23 UP! (ID:b11173863)
きゃぁ～ イカがひっくり返っています イカのリピエー二 リピエー二とは “詰め物をした“ という意味 イカの中に いろいろと詰めたお料理で...

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