きゅうりと鶏皮のピリ辛炒め

作り方

1. 1.

   鶏皮をフライパンで弱火で焼く。出てきた油をキッチンペーパーで拭き取りながら、カリカリになるまで焼く。
   

2. 2.

   きゅうは五ミリ幅に切って塩揉みして、しんなりしたら水洗いして水気を切る。
   

3. 3.

   フライパンにごま油と生姜を入れて熱し、きゅうりと一口サイズに切った鶏皮を加えて炒める。
   

4. 4.

   豆板醤・塩を入れて炒め、醤油を加えて軽く焦がしてから混ぜ合わせ、溶き卵を加えて全体に絡めながら炒めて、卵に軽く火が通ったら出来上がり
   

ワンポイントアドバイス

きゅうりは水抜きしてから炒めた方が美味しく出来ます。

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• 2020/08/03 UP!

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