手羽先、オクラ、ひよこ豆のトマト煮

作り方

1. 1.

   手羽元の雑味を取るために、一度湯通しする。（さっと湯がく）
   
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクの香りがたったら、１の手羽元を炒める。
   
   

3. 3.

   塩コショウをして少し焼き色がつくまで炒める。
   
   

4. 4.

   おくらとひよこ豆を加える。
   
   

5. 5.

   トマトソースを加え、ハーブ類、白ワインでひたひたになるくらいまで煮る。（水分が足りないようなら水をプラス）
   
   
   

6. 6.

   お皿に盛って、セルフィーユ（グリーン系あれば）を飾って出来上がり！
   
   

ワンポイントアドバイス

今回は手作りのトマトソースを使いましたが、市販のでもOKです！
ハーブを色々ブレンドしてみると味わいに深みが出ておいしいかも♪

記事のURL：http://ameblo.jp/ay020202/

• (ID: r175980)
• 2010/12/03 UP!

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