手羽先、オクラ、ひよこ豆のトマト煮by ayaさん

【料理紹介】

定番の鶏のトマト煮をオクラとひよこ豆も入れて作りました♪
スパイスも利かせて、ソースもおいしく＾＾

【人数】：3人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
手羽元 １５本くらい
トマトソース 一缶
オクラ、ひよこ豆 適宜
塩コショウ 適宜
タイム、オレガノなどハーブ 適宜
ニンニク １かけ
白ワイン ３０ｃｃ
オリーブオイル 大さじ１

【作り方】

  1. 手羽元の雑味を取るために、一度湯通しする。（さっと湯がく）

  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクの香りがたったら、１の手羽元を炒める。

  3. 塩コショウをして少し焼き色がつくまで炒める。

  4. おくらとひよこ豆を加える。

  5. トマトソースを加え、ハーブ類、白ワインでひたひたになるくらいまで煮る。（水分が足りないようなら水をプラス）


  6. お皿に盛って、セルフィーユ（グリーン系あれば）を飾って出来上がり！

【ワンポイントアドバイス】

今回は手作りのトマトソースを使いましたが、市販のでもOKです！

ハーブを色々ブレンドしてみると味わいに深みが出ておいしいかも♪