白インゲン豆のチャウダー

作り方

1. 1.

   ベーコン、玉ねぎ、セロリ、人参、トマト、赤パプリカを1センチ角に切る。
   にんにくは薄切りにする。
   インゲン豆の水煮は水気を切る。
   

2. 2.

   鍋にオリーブオイル、ベーコン、にんにくを入れて火にかけて炒める。にんにくの香りが立ったら、玉ねぎ、セロリ、人参を加えて炒める。
   

3. 3.

   2に小麦粉を加えて炒め合わせて、フレッシュタイムを加えて炒める。
   

4. 4.

   3に水、コンソメスープの素、ローリエ、ドライオレガノ、トマトペースト、白インゲン豆を加えて煮立たせる。
   煮立ったら弱火にして15分煮込む。
   

5. 5.

   4に塩と胡椒を加えて味を整えて火を止める。
   器に盛り、刻んだパセリの葉を散らして出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

白インゲン豆の代わりにひよこ豆で代用しても美味しいです。

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• (ID: r1339171)
• 2019/01/26 UP!

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