ゴーヤとベーコンの卵炒め

作り方

1. 1.

   ゴーヤは縦半分に切る。
   

2. 2.

   ゴーヤの種とわたをしっかりくり抜いて7mm幅に切り、塩小さじ1/2をもみこんで15分置く。
   ブロックベーコンは食べやすい長さの細切りにする。
   

3. 3.

   ゴーヤを水洗いし、再度塩小さじ1/2をもみこんで15分置く。
   再度水洗いしてペーパータオルでしっかり水気をとる。
   

4. 4.

   溶き卵にしょうゆを混ぜ合わせる。
   フライパンにサラダ油を熱してベーコンを焼く。
   

5. 5.

   焼き目が付いたらゴーヤを加える。
   

6. 6.

   油がなじんだら空きスペースをつくり、卵を流しこんでスクランブルエッグを焼く。
   

7. 7.

   お好みの状態で卵を全体に混ぜ込み、塩、黒こしょう、ガーリックパウダーで味をととのえる。
   

8. 8.

   器に盛り付け、お好みで黒こしょうをふる。
   

ワンポイントアドバイス

・ゴーヤの塩もみ後は水洗いしてしっかり水気をふきとります。

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• (ID: r1562054)
• 2021/07/21 UP!

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