簡単♪ヘルシー・ゴーヤトマトソースパスタ

作り方

1. 1.

   ゴーヤは表面を洗い、左右を1㎝程切り落とし縦半分にカットし、なかわたをキレイに取り除いてから、可能な限り薄くスライス
   

2. 2.

   少量の塩（分量外）で揉んだら、水洗いし、沸騰したお湯に10秒ほどくぐらせ、氷水につけて数分で水を切ります
   

3. 3.

   ザルに上げてしばらく冷蔵庫で休ませます
   

4. 4.

   たっぷりのお湯を沸騰させて、パスタを塩（分量外）を加えて茹でます
   

5. 5.

   ※全粒粉パスタのアルデンテよりやや早めに上げます（＝約6分半～7分）
   

6. 6.

   フライパンにオリーブオイルを熱して、ゴーヤを塩麹を加えてサッと炒めます
   

7. 7.

   トマト缶を加え全体に混ぜ、塩、醤油、黒胡椒で調味します
   

8. 8.

   7に4の茹で上げパスをオリーブオイル（分量外）を絡めたものを加え、しっかり敢えて出来あがり
   

ワンポイントアドバイス

ワンプレートに入れたので、分量は3人分とありますが、やや少なめです。ガッツリ頂く場合は2人分くらいの量です

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• (ID: r1045912)
• 2016/04/18 UP!

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