クレソンのポタージュ

作り方

1. 1.

   玉ねぎは薄切り、じゃがいもはカットし、鍋にバターを熱して玉ねぎ、じゃが芋を加えて炒める。コンソメスープを加えて約15分煮込む。
   

2. 2.

   クレソンは茹でて手順1のスープを少々入れてミキサーにかける。クレソンのペーストを取り出し、1に牛乳を加え、ミキサーにかける。
   

3. 3.

   鍋に2の野菜スープを火にかけてふつふつとさせ、クレソンペースト、生クリーム、塩胡椒を加えて味を調える。器に盛り、クレソン、黒胡椒を振る
   

ワンポイントアドバイス

クレソンの香りを残す為に最後に加えました。

記事のURL：http://yuririn0124.blog.bbiq.jp/blog/2010/04/post-71eb.html

• (ID: r7856)
• 2010/04/09 UP!

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