ゴーヤーチャンプル

作り方

1. 1.

   ゴーヤーは縦半分に切り、種とわたをスプーンなどでかき出し、薄切りにする。
   

2. 2.

   フライパンに油を熱し、食べやすい大きさにカットしたお肉を先に炒めてから、(1)のゴーヤと水気を切り手でほぐした豆腐を加えてさらに炒める。
   

3. 3.

   溶き卵を回し入れ軽く混ぜ、味付けをし、お皿に盛り付け
   かつおぶしをふりかけたら完成です。
   

ワンポイントアドバイス

ゴーヤーは少し塩もみしてペーパータオルで水気を拭き取ると、苦味が和らぎます。

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/blog/happy/2010/08/post-55.html

• (ID: r268787)
• 2011/07/22 UP!

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