青野菜のみそきんぴら

作り方

1. 1.

   冬の間にゲットした激辛のとうがらし。夏用に活躍します。マジ、辛いので、必ず種を抜く。種を残すとエライ目に合います（笑）
   

2. 2.

   いんげんは筋を取り、斜め4㎝長さに切る。ピーマンは縦長に1㎝幅に切る
   

3. 3.

   ☆の調味料を合わせておく
   

4. 4.

   フライパンにごま油と唐辛子を熱し、いんげんだけ入れ、良く炒める。直炒めなので5分くらい時間をかけてください
   

5. 5.

   いんげんをいい感じに炒めたら、ピーマンを加えてサッと炒め、☆の調味料を一気にかけてよく絡めながら炒めて仕上げる
   

ワンポイントアドバイス

いんげんは下茹でせずに直炒めが美味しい！最初にじっくり炒めましょう。また、いんげんの量を減らして、アスパラを加えて3種の青野菜のきんぴらにするとより豪華な1品になります。

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• (ID: r1035226)
• 2016/04/12 UP!

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