いんげんとパプリカのピリ辛ナムル

作り方

1. 1.

   さやいんげんは洗って、塩少々(分量外)を加えたタップリのお湯で、2～3分茹でます。
   

2. 2.

   色が鮮やかな緑色になったら、固さを確認してみて、良ければザルにあげて冷まします。
   

3. 3.

   冷ましている間に、パプリカをさやいんげんの太さ位に切ります。
   

4. 4.

   調味だれを作ります。ごま油以外のA)の材料をよく混ぜ、最後にごま油を加え混ぜます。
   

5. 5.

   さやいんげんが冷めたら、両端のヘタの部分を少し切り落とし、一本を大体三等分に斜め切りにします。
   

6. 6.

   ボウルにさやいんげんとパプリカを入れ、調味だれを回し入れたら、サッと和えて出来上がりです。
   

ワンポイントアドバイス

少し冷蔵庫に置いてなじませてからいただくのも良いですね。お好みでどうぞ～
さやいんげんは茹でる前にスジやヘタを取ると、水が入っておいしくなくなりますので、ご注意下さい。

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• (ID: r1044625)
• 2016/04/18 UP!

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