“夏野菜カレーdeあり合わせ” レシピ

“夏野菜カレーdeあり合わせ”
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apple flowerさん
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

あり合わせの材料で作ったカレーです☆

材料

  1. オクラ　6本
  2. なす　1，5本
  3. ピーマン　３個
  4. レーズン（飾り用）　４粒
  5. ニンニク　１かけ
  6. タカの爪　１本
  7. クミン　小さじ1/2
  8. カルダモン　小さじ１
  9. カレールウ　１かけ
  10. ガラムマサラ　大さじ１
  11. トマトピューレ　１本
  12. 生クリーム　100ｍｌ
  13. オリーブオイル　適量
  14. 水　100ｍｌ
  15. プレーンヨーグルト　100ｍｌ

作り方

  1. 1.

    オクラの先端、ナス、ピーマンを一口大に切っておく。

  2. 2.

    ナスは、炒める前にレンジでスチームして火を通り易くしておく。

  3. 3.

    鍋にオリーブオイルとタカの爪を入れ火にかけ、香りがたったらクミン、カルダモンを入れる。

  4. 4.

    みじん切りにしたニンニクを入れ、ナス、ピーマン、オクラを炒める。そしてカレールウを入れ木べらで溶かす。

  5. 5.

    トマトピューレ、水、ヨーグルトを加え火を通す。煮立ったらガラムマサラ、生クリームを加え軽く混ぜる。

  6. 6.

    レーズンを飾り、出来上がり☆

ワンポイントアドバイス

・炒めるのに時間がかかる野菜は、スチームで処理して煮込む時間を短縮しました☆
・エビを入れても合いそうです☆

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  • (ID: r1030524)
  • 2016/04/12 UP!

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