“夏野菜カレーdeあり合わせ” レシピ

“夏野菜カレーdeあり合わせ”
この記事をお気に入りに追加する おいしそう!
apple flowerさん
apple flowerさん
  • 調理時間:1530
  • 人数:2人分

料理紹介

あり合わせの材料で作ったカレーです☆

材料

  1. オクラ 6本
  2. なす 1,5本
  3. ピーマン 3個
  4. レーズン(飾り用) 4粒
  5. ニンニク 1かけ
  6. タカの爪 1本
  7. クミン 小さじ1/2
  8. カルダモン 小さじ1
  9. カレールウ 1かけ
  10. ガラムマサラ 大さじ1
  11. トマトピューレ 1本
  12. 生クリーム 100ml
  13. オリーブオイル 適量
  14.  100ml
  15. プレーンヨーグルト 100ml

作り方

  1. 1.

    オクラの先端、ナス、ピーマンを一口大に切っておく。

  2. 2.

    ナスは、炒める前にレンジでスチームして火を通り易くしておく。

  3. 3.

    鍋にオリーブオイルとタカの爪を入れ火にかけ、香りがたったらクミン、カルダモンを入れる。

  4. 4.

    みじん切りにしたニンニクを入れ、ナス、ピーマン、オクラを炒める。そしてカレールウを入れ木べらで溶かす。

  5. 5.

    トマトピューレ、水、ヨーグルトを加え火を通す。煮立ったらガラムマサラ、生クリームを加え軽く混ぜる。

  6. 6.

    レーズンを飾り、出来上がり☆

ワンポイントアドバイス

・炒めるのに時間がかかる野菜は、スチームで処理して煮込む時間を短縮しました☆
・エビを入れても合いそうです☆

記事のURL:

  • (ID: r1030524)
  • 2016/04/12 UP!

他のオクラのレシピ(15,512件)

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載:人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑“夏野菜カレーdeあり合わせ” | レシピブログTOP