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冷やし香菜そば レシピ

冷やし香菜そば
この記事をお気に入りに追加する ：1件 おいしそう！
flowさん
flowさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：1人分

料理紹介

夏に美味しいさっぱりとした冷たい蕎麦に、パクチーでアクセントを加えてみました。

材料

  1. そば(ざるそば用)　1袋
  2. 鶏もも肉　100g
  3. 香菜　1/2束
  4. Ａ だし汁　60cc
  5. Ａ 醤油　大さじ1+1/2
  6. Ａ 酒　大さじ1
  7. おろし生姜　適量

作り方

  1. 1.

    鍋にお湯を沸かして一口大に切った鳥肉を1分間茹でて、水気を切ります。

  2. 2.

    香菜は洗って5mm長に切って水気を切ります。

  3. 3.

    Ａの材料を混ぜ合わせ、一煮立ちさせたら生姜を入れて冷蔵庫で冷やします。

  4. 4.

    そばを1分間茹でて流水でよく冷ませてお皿に盛り付け、１と２を乗せて３をかけて出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

つゆは冷たいほど美味しいのでしっかりと30分以上は冷蔵庫で冷やして下さい。

記事のURL：http://unagi344.blog.fc2.com/blog-entry-128.html

  • (ID: r1074663)
  • 2016/06/14 UP!

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