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スモーク・サーディンのマッシュルー和え レシピ

スモーク・サーディンのマッシュルー和え
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：5人以上分

料理紹介

このレシピは、主人の会社の方を招いてのパーティーをしたときに、前菜の一つとしてレシピを考えました。フレッシュなマッシュルームとスモーキなサーディンがワインにピッタリ。好評なレシピです。

材料

  1. スモークオイルサーディン　１０匹
  2. マッシュルーム（白、ブラウン）　各６個
  3. 【A】オーガニックバルサミコ　適量
  4. 玉ネギ　1/2個
  5. パプリカ（赤・黄）　各1/3個
  6. イタリアンパセリｏｒバジル　適量

作り方

  1. 1.

    マッシュルームは、薄くスライスし、玉ネギも薄切り。パプリカも食べよくカットします。

  2. 2.

    ①をボウルに入れ、オイルサーディンと缶のオイルも加えいれ和えます。

  3. 3.

    ②にバルサミコも加え、イタリアンパセリを粗みじん切りにしたものを加え、しばらくなじませます。

  4. 4.

    ③がなじんだら、器に盛り付け完成。好みでレモン汁を振りかけても美味しいですよ！

ワンポイントアドバイス

全体の色味のバランスを考えて、野菜を加えます。生でマッシュルームをいただけるレシピ。オイルサーディンは普通の物でもよいですが、スモークのほうが風味があるのでお勧めです！

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  • (ID: r1040359)
  • 2016/04/15 UP!

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